밥한번먹자 사천냉면 경남 사천시 맛집 청하면옥 진주냉면의 부활

밥한번먹자 사천냉면 육전, 경남 김해시 맛집 진주냉면의 부활 청하면옥

상호 : 청하면옥

 

전화 : 055-852-7799

 

메뉴 : 물냉면, 육회 물비빔냉면, 육전

 

주소 : 경남 사천시 사천대로 2144 (지도 하단)

 

 

 

전통과 현대의 맛을 고루 섞은 냉면 한상차림을 맛볼 수 있는

경남 사천시 맛집 청하면옥이다.

 

 

 

 

 

식당에서 직접 뽑아낸 면발과

 

 

 

 

 

다양한 고명을 듬뿍 얹는다.

 

 

 

 

 

그리고 고명의 핵심 육전을 얹는다.

 

 

 

 

 

마지막으로 시원한 해산물 육수까지!

 

 

 

 

 

옛 진주냉면을 재현한 물냉면 완성.

 

 

 

 

 

이번엔 육회 물비빔냉면이다.

 

 

 

 

 

육회 물비빔냉면에도 빠질 수 없는 육전.

 

 

 

 

 

물냉, 비냉 고민할 필요 없는 육회 물비빔냉면 완성.

 

 

 

 

 

진주 냉면은 해물을 우려낸 육수를 10일~20일 숙성하여 사용한다.

 

 

 

 

 

여기에 진주냉면에는 소고기 육전을 고명으로 올리는게 특징이다.

 

 

 

 

 

 

육전은 얇게 포를 뜬 우둔살에 달걀옷을 입혀 지진다.

 

 

 

 

 

지방질이 적어 전으로 먹기 좋은 우둔살로 만드는게 육전 레시피의 핵심이다.

 

 

 

 

 

맛있는 육전의 비주얼.

 

 

 

 

 

갓 나온 따끈한 육전화 함께 냉면을 먹으면 꿀맛이다.

 

 

 

위치