생활의달인 육회비빔밥 사천시 완사진남식육식당

육회비빔밥의 달인

 

주순희(女 / 71세 / 경력 40년)

<진남식육식당>

경남 사천시 곤명면 정곡리 858-6

☎055-853-2120

 

 

경남 사천에서 40년간 맛집으로 인정 받아 온 집.

육회부터 특별한 숙성 과정을 거치는데

육질을 연하게 해주는 울외와 비듬나물을 한데 모아서 찌고

다진 후 고기의 누린내를 잡아주기 위해 생강, 대추를 넣고 끓인 물을

섞어서 숙성을 시킨다.

여기에 범상치 않은 비법양념도 맛을 더해준다.