수요미식회 오징어보쌈 안양역 동해오징어보쌈

안양역 맛집 동해오징어보쌈

상호 : 동해오징어보쌈

 

전화 : 031-445-4545

 

영업시간 : 매일 11:30 - 22:00 명절 휴무

 

고운님 메뉴

 

오징어보쌈 8,000원

오징어불고기 10,000원

 

주소 : 경기 안양시 만안구 장내로139번길 56-1  (지도 하단)

 

수요미식회 오징어보쌈 안양역 동해오징어보쌈이다.

 

매콤한 양념을 버무린 무채 속에

꼭꼭 숨어있는 오동통한 오징어를 맛볼 수 있는 곳이다.

 

 

 

 

이집의 시그니쳐 메뉴는 단연코 오징어 보쌈이다.

스트레스가 확 풀리는 맛!

 

 

 

 

 

고추가루로 진하게 맛을 내 많이 맵지만

스트레스가 확 풀리는 기분 좋은 매운맛이다.

무채를 함께 볶아서 흡사 김장김치의 속 같기도 한 비주얼이다.

 

한입 먹으면 입에 쫙 붙는 무언가가 있는 양념 맛을 느낄 수 있는데,

이 양념의 정체는 한우 잡뼈를 하루 이상 푹 끓여낸 육수를

고추장, 고춧가루, 소금, 간장, 물엿 등과 섞어서 보름 정도 숙성하여 만든 것이라고 한다.

 

 

 

 

이집의 비법은

삶은 오징어에 싱싱한 무채를 넣어서

 

 

 

 

 

양념화 함께 비비듯 볶아내면

오징어의 달큼한 풍미와 무채의 상큼함이 만나 오징어보쌈으로 탄생한다.

 

 

 

 

기름이 없이 무겁지 않은 양념의 조화.

 

 

 

 

기분 좋게 맵다고는 하지만

그래도 매운 것 만큼은 각오를 하고 가도록 하자.

매운거 좋아하는 사람들에게는 성지일 듯하다.